1 Disposez les lardons de bacon sur une feuille de papier cuisson graissée et mettez-les au four avec les réglages indiqués ci-dessus. Remuez-les de temps en temps, à intervalles réguliers. Une fois cuits, placez-les sur du papier absorbant pour qu’ils sèchent.

2 Mélangez l’huile d’olive avec la sauge, le sel et le poivre, puis utilisez ce mélange pour badigeonner les tranches de courgette, d’aubergine, de carotte et de poivron. Répartissez les légumes sur deux feuilles de papier cuisson graissées.

3 Faites griller les légumes avec les réglages indiqués ci-dessus.

4 Placez les légumes grillés dans un saladier et parsemez de jus de citron et de l’huile à la sauge restante.

5 Répartissez les lardons sur les légumes et servez.